重庆一饼店因生意太火，遭眼红同行堵锁眼，老板：什么也堵不住

油炸鲜肉馅饼相信很多人都吃过，这种小吃也不是刚刚发明的新奇玩意。是很多人从小就吃过的美味，价格也从来不高。我还记得我吃过最便宜的肉饼，只要2块钱就能买到。油饼的味道以咸鲜为主，里面的肉馅要充满颗粒感。

过去的油饼和现在的油饼

以前的饼摊很简单，一个人一辆车就能搞定。有的人喜欢用大油桶当炉子，蜂窝煤在里面生火，可以长时间火力不减。还有人喜欢用带煤气罐的单孔炉。虽然成本比煤高，但是携带方便，火开关免费，不会有隐患。

现在的蛋糕变化很大，从单打独斗到品牌连锁，加盟店遍布大街小巷。一瞬间，我仿佛看到了之前某个炸鸡品牌的影子。做蛋糕的机器变得更专业了。巨大的煎饼机一次可以做10多个油饼，生产工艺趋于标准化。

这是同一个行业，见面比较吃醋。

商业永远是复制的对象。只要一个人做得好，其他人自然想效仿。以小区下面的药店为例。只要一家生意好，几个月后就会有第二家，第三家不同品牌的药店。这样做可以把一个人吃饭的市场变成几个人一起喝粥的市场，最后总有人退出。

对于鲜肉馅饼生意来说更是如此。不到50米的重庆沙坪坝，同时开了两家蛋糕店。店面不大，装修风格也没有太多区别。唯一不同的是，一家标榜一个饼有一两块肉，另一家标榜一个饼有两两块肉。在同行看来，这不是明摆着针对自己吗？愤怒在悄悄萌芽。

监控下的不理智行为，老板也不管。

漆黑的夜晚，四下无人，一个身影悄悄停在一家生意不错的蛋糕店门口。远处的人可能看不出什么端倪，但面包店门前的监控记录了一切。同行不都是这样吗？老板没有选择跑去大吵大闹，只是简单的说了一句“这阻止不了我。”

摘要

不管是不是餐饮，其他行业都不能不考虑。这将会发生。如果你不想在商业上被击倒，你应该更加真诚和勤奋，向你的对手学习并超越他们。而不是用一些不理智的行为去报复别人，这样只会让别人抓住把柄后踩在地上。最终，他们不仅会失去理智，还会失去相互竞争的机会。

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